Главная / Каталог рецептов / Овощи / Лук / Морковь / Кабачок / Консервация кабачковой икры на зиму

Консервация кабачковой икры на зиму

10



Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета... Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко!

Описание приготовления:

Для приготовления кабачковой икры я обычно использую только молоденькие кабачки, с не созревшими семенами и нежной кожицей. Тогда икра будет нежной и вкусной. Количество чеснока увеличивать не стоит, иначе икра приобретет не очень приятное послевкусие. Итак, давайте подробнее рассмотрим процесс, как сделать консервацию кабачковой икры на зиму!
Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 Килограмм
  • Морковь — 250 Грамм
  • Лук — 200 Грамм
  • Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка
  • Уксус столовый 9% — 2 Ст. ложки
  • Сахар — 0,5 Ст. ложки
  • Растительное масло — 50 Миллилитров

Количество порций: 10

Как приготовить "Консервация кабачковой икры на зиму"

Консервация кабачковой икры на зиму - фото шаг 1

Подготовьте продукты, овощи вымойте, очистите. У кабачков срежьте хвостики.

Консервация кабачковой икры на зиму - фото шаг 2

Лук порежьте максимально мелкими кубиками, добавьте растительное масло и обжарьте до мягкости на среднем огне.

Консервация кабачковой икры на зиму - фото шаг 3

Морковь и кабачки измельчите удобным способом. Можно пропустить через мясорубку или стационарный измельчитель.

Консервация кабачковой икры на зиму - фото шаг 4

Сложите овощную кашицу в кастрюлю с жареным луком, перемешайте и тушите на медленном огне 40 минут.

Консервация кабачковой икры на зиму - фото шаг 5

Через 40 минут добавьте нарубленный мелко чеснок, соль, сахар, перец черный молотый, томатную пасту. Перемешайте и тушите еще 15 минут.

Консервация кабачковой икры на зиму - фото шаг 6

В готовую кабачковую икру влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.

Консервация кабачковой икры на зиму - фото шаг 7

Разложите икру по стерильным баночкам и закатайте стерильными крышками. Переверните вверх дном и оставьте остывать. После чего уберите в прохладное место для хранения. Для получения более однородной икры можно перед консервированием еще раз пропустить ее через блендер и дать закипеть.

Оценить рецепт Консервация кабачковой икры на зиму:

4

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 16

Рекомендуем рецепты:
Картофель в пароварке
Салат с мясом говядины
Кукурузная каша в мультиварке
Марроканское овощное рагу
Шурпа из свиных ребрышек


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:

Комментарии :

Гость 03.09.2017 08:05 

подскажите пожалуйста- если нет погреба и в холодильнике нет места как сохранить или сделать по другому рецепту кабачки? подскажите такой рецепт

 

 

Вика Василенко 29.09.2017 13:41 

Хорошо проварите икру, простерилизуйте банки и крышки, закатайте икру и поставьте просто в кладовку. Должна стоять, если в квартире не жарко. Икра очень капризный вид консервации, в тепле ее держать нежелательно, даже если уксуса влить больше.

 

 

 

 

Поля 25.07.2017 15:10 

Очень вкусная икорочка! Спасибо!

 

 

Вика Василенко 28.07.2017 12:15 

на здоровье!

 

 

 

 

Ждана 17.07.2017 07:20 

Порадовал вкус икры, часть ее мы попробовали, часть закатали. Надеюсь простоит долго!

 

 

Вика Василенко 28.07.2017 12:14 

в прохладном месте стоит хорошо!

 

 

 

 

Добавление рецепта в книгу

Отправить рецепт другу

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Источник: http://povar.ru/recipes/konservaciya_kabachkovoi_ikry_na_zimu-57899.html



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Кабачковая икра, пошаговый рецепт с фото - Гастроном Баня из керамзитобетонных блоков своими руками пошаговая


Кабачковая икра на зиму пошаговый с фото Кабачковая икра на зиму пошаговый с фото Кабачковая икра на зиму пошаговый с фото Кабачковая икра на зиму пошаговый с фото Кабачковая икра на зиму пошаговый с фото Кабачковая икра на зиму пошаговый с фото Кабачковая икра на зиму пошаговый с фото Кабачковая икра на зиму пошаговый с фото Кабачковая икра на зиму пошаговый с фото

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ